本文摘要：1张图片食材明细主料面粉500g辅料无铝泡打粉25g豆油10g盐5g糖20g起酥油10g咸甜口味炸工艺廿分钟耗时普通可玩性无铝大油条的作法步骤1把面称之为好，放在盆里称水放盐，称之为泡打粉把泡打粉蒸在面里配料开始和面，把水全部放入面盆，用手抄面，从下往上遗文，抄到面絮状，把油淋在面上，用力踩面叠面叠面，和面的方式就是不时踩面叠面。

1张图片食材明细主料面粉500g辅料无铝泡打粉25g豆油10g盐5g糖20g起酥油10g咸甜口味炸工艺廿分钟耗时普通可玩性无铝大油条的作法步骤1把面称之为好，放在盆里称水放盐，称之为泡打粉把泡打粉蒸在面里配料开始和面，把水全部放入面盆，用手抄面，从下往上遗文，抄到面絮状，把油淋在面上，用力踩面叠面叠面，和面的方式就是不时踩面叠面。2面烫好，平滑没颗粒，油都烫进来后。

盖起来睡面30分钟，，一斤面三四分钟就讫，和好第一遍盖起来睡面30分钟展开第二次踩面，踩好盖起来睡面30分钟以后展开分面，分好的面包一起睡面。3醒好的面千万不要在烫或者拉链，不能变长赶平油条油条无法单根炸伤的，两个小剂子无法黏附过于多，不会影响收缩，也无法分离太早都会影响收缩或炸面棍。4做到油条的时候要快，刚开始刷一条水线，炸一根油条，不要重复使用刷很多根，一起下锅。

油温180至200度之间 油条在锅里炸两分多钟，油条颜色恰好油温就正好。5切条的比例 小剂子的宽度2.5，薄1，长度随便，留意这个是比例，明确根据自己必须炸伤的油条大小调整油条。6不讨厌不吃韦斯的可以去除盐，或者较少加点。

特适度糖牛奶或奶粉。做到奶香味的，也很爱吃的。刚开始很差，多是手法上不娴熟，一次俩次就好了。

多操作者就行了。变长后下锅炸伤时，飘起来了，就用筷子不时并转，让它炸伤均匀分布，收缩均匀分布。

小窍门烘烤时间要掌控好。

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